そば打ち

４月１０日　（火）　妻のミニブログ・・・　　４月・・東京では桜のお花見ですが、昨日の網走は桜吹雪ではなく雪の吹雪でした。日本って広いですね。網走の桜が待ちどおしいです。

　いつもご利用して頂いてるお客さんに、音威子府のそば粉を買ってきてもらいました。

先日そのそば粉で、知人のご夫婦にお願いしてそばを打ってもらいました。　そば打ちを始めたお義兄さんも一緒に打たせてもらいました。　分量を混ぜればいいと言うものではなく、粉の状態や湿度、混ぜるタイミングなどなど、とても奥深いものだと実感してきました。　その後さっそく馳走になりましたが、とってもとっても美味しいお蕎麦でした。

　お忙しい中ご協力していただいたご主人、お料理を作ってくれた奥様に感謝です。本当にありがとうございました。　

 

　

 

　

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